Tras el éxito de las I jornadas de sostenibilidad 2022. Este año no queríamos dejar pasar la oportunidad de volver a celebrar estos talleres tan importantes para conocer y aprender a preservar el medio ambiente en una finca rústica como es Los Ermitaños de Abajo.
Este año la temática del taller fue «Paseo por los Objetivos de Desarrollo Sostenible #ODS». Los alumnos del Máster de INEF y del Grado de Nutrición de la UPM fueron quienes participaron este año 2023 acompañados de la maestra Lupe Garrido, quien organiza todos los años el taller con entusiasmo y mucho amor por su trabajo y por el Medio Ambiente. Siempre buscando modos de vivir de un modo más respetuoso con el planeta.
En el taller paseamos literalmente por modos de llegar a los ODS. Comenzamos el paseo en nuestro compost que elaboramos con nuestros propios residuos orgánicos muchos de ellos provenientes de nuestra huerta y nuestras gallinas. A las que también vistamos en nuestro paseo, pues son grandes protagonistas en la finca. Hacen una labor muy importante, ya que por un lado nos aportan una gran fuente de proteína con sus deliciosos huevos. Y por otro también nos ayudan a acabar con nuestros deshechos como las peladuras de verduras, hojas de hortalizas del huerto, y algunas cosas más… También paseamos por nuestra huerta ecológica, la cual abonamos en mayor parte con nuestro compost y excrementos de nuestros caballos. Los estudiantes aprendieron sobre las hortalizas de temporada que teníamos plantadas, las aromáticas como la caléndula y la albahaca que nos ayudan a mitigar las plagas del huerto así como algunas otras técnicas por si quisieran hacer su propio huerto ecológico. En este primer bloque de la jornada abordamos más el ODS Producción y Consumo. Terminamos la jornada practicando Yoga, una actividad que promueve la Salud y el Bienestar otro de los ODS que tratamos en el segundo Bloque de la jornada. El Yoga nos hace estar más en contacto con nuestro cuerpo y sus necesidades, lo que se puede extrapolar a estar más en contacto con la naturaleza al estar más enraizados y más presentes.
Además de los ODS arriba mencionados en la jornada hablamos mucho de Igualdad, Educación de calidad, de Acción por el clima, y lo más importante PAZ, Compasión, Conexión y AMOR.